Quelques criteres pour choisir ses couteaux de cuisine

Un instrument très important que tout cuisinier est amené à utiliser à chaque préparation est bel et bien le couteau. Il s’agit d’un accessoire de cuisine qui joue un rôle précis qu’est celui de trancher des aliments et des objets. Il requiert donc de choisir judicieusement un couteau pour sa cuisine afin de pouvoir en avoir l’usage qu’il faut. Découvrez quelques critères clés dans cet article pour effectuer un choix de couteau très efficace.

Le type de couteau

Vous vous doutez bien qu’il existe plusieurs types de couteaux qui varient par leur fonction et utilité. Si vous devez en choisir un pour votre usage, veillez donc à optimiser ce critère très important. D’abord, vous pouvez opter pour le couteau-chef qui est du genre polyvalent. Sa forme simple et sa flexibilité le rendent très maniable et offrent au passage un confort dans l’utilisation. Le couteau-chef se retrouve dans la cuisine de la plupart des cuisiniers. Vous en trouverez certainement à la maison damas qui commercialise ces ustensiles.

Il y’a aussi le type de couteau dit du couteau à désosser. Ce type de couteau est adapté aux bouchers ou aux cuisiniers qui travaillent souvent de la viande. Il sert principalement à séparer la viande des os et a donc été fabriqué de sorte à pouvoir jouer convenablement son rôle. Vous pouvez toujours choisir le couteau à pain. Comme son nom l’indique, ce type de couteau sert à morceler du pain, mais aussi du gâteau ou des tartes. Il dispose d’une longue lame qui est fabriquée en dentelles afin de faciliter son usage.

Le type de lame du couteau

Tous les types de couteaux ne possèdent pas la même lame. De la même manière qu’ils sont voués à différents usages, les couteaux sont incorporés de lame variée. Il faut alors s’appliquer à choisir en veillant sur le type de lame de votre couteau. Il faut préciser que le critère du type de lame sert à optimiser la qualité et la dureté de votre couteau. Ainsi, vous pouvez obtenir des couteaux faits en acier carbone. Ceux-ci sont plus solides et offrent une meilleure précision à l’usage.

D’un autre côté, vous avez les couteaux à lame de titane. Ici, vous profitez d’un couteau ayant une qualité anticorrosion et dotée d’une grande flexibilité. Ce type de couteau est très léger et tranchant quand il est bien affuté. Optez aussi pour les couteaux en acier inoxydable qui offrent aussi une grande résistance quoiqu’ils soient un peu plus difficiles à aiguiser.

La taille de la lame

Il y’a aussi le critère de choix d’un couteau qui est celui de la taille de la lame. Vous aurez à optimiser ce critère-ci en tenant compte de l’usage à faire de l’ustensile en même temps que votre confort pendant l’utilisation. Si vous aimez que la lame soit un peu plus rapprochée de votre main pour une meilleure maniabilité, alors choisissez donc les couteaux avec des lames courtes. Pour ceux qui préfèrent que la lame soit un peu plus éloignée, alors les couteaux avec de longues lames sont plus adaptés. Il faut rappeler que ces ustensiles ont des lames qui varient entre 9 et 25cm.

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